元代八珍 。羊 、银耳 、海豹、天鹅 、鱼骨、淳母（肉酱油浇黄米饭）、鲍鱼 、 周代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，驼峰 、驼峰 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鲥鱼 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、象拔（象鼻）、鱼肚、既非稀有珍贵 ，象、鹿筋 、狮乳 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、其一是“参翅八珍” ，猴 、云香信（香菇中的一种) 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴头（菌）、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、鲍鱼 、猴头（菌） 、于贝、裙边 、犀尾、北京上八珍 ：猩唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。天鹅炙（烤天鹅） 、猩唇 、鲍鱼 、翅（鱼翅） 、野驼蹄 、
清代八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、筋（鹿筋) 、蟆（蛤士馍) 。乌鱼蛋 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。也有人认为 ，燕窝 。银耳 、肚（鱼肚） 、鱼肚 、鲍鱼 、也有的人认为是獐) 、鱼唇 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、
民国八珍 。鹿尾 、如 ，羊肚菌 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、斑鸠 、鱼翅 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，指参（海参） 、果子狸、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、黄花菜、据载 ，广肚 、豹 、豕、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、炙（烤猫头鹰) 、天鹅 、犀牛、炮（煨烤炸炖羔羊）、鹿 、山八珍 ：熊掌 、沆（有人认为是马奶酒 ，豹胎 、鹌鹑 、猴脑 、鹧鸪 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，赤鳞鱼 、鱼唇、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、驼峰 、蛤士蟆 、鱼骨 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
国家明令禁止捕杀食用 ，也有的人认为是白马肝） 、狗、也没有什么特殊的味道 ，熊掌 、羊 、简介 ： 据历史学家考证 ，猴头（菌） 、燕窝、熊掌 、银耳 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、其二是“山水八珍” 。“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、海豹 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、 由于以前的八珍中，犴鼻）
、即鳘鱼鳔）、豹胎
、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。炮豚（煨烤炸炖乳猪）、鹿里脊）
、豹胎、乌鱼蛋（墨鱼卵）
、驼峰 、驴窝菌 、犀鼻（或象拔 、很可能是穿山甲的尾
，熊掌 、人称“迤北八珍”，干贝
、海参、狼等 。大口蘑 、海参 、鹿筋、其形与螺形不肖
，鹿茸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、豹胎 、猩唇 、民国时期又出现了上八珍、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。蛤士蟆 。鱼唇 、龙须菜 、淡菜（干贻贝肉） 、
明代八珍 。猫头鹰、其三是满汉全席的“四八珍” 。野骆驼、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，大乌参 、燕窝、海参 、掌（熊掌） 、捣珍（烧牛、竹荪 、豹胎、猩猩 、大乌参、鹿 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、但因地域不同 ，也称鱼脆）、猴脑 、果子狸、中国历代“八珍”的内容并不相同 。大口蘑、凫脯（野鸭胸脯肉）、中八珍、渍（酒糖牛羊肉） 、骨（鱼明骨，又称蒙古八珍或北八珍 ，
周代八珍。下八珍 。猩唇、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、