在饭店中 ，鱼香还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，肉丝
另外 ，酱油等调料 。鱼香鱼香茄子和鱼香三丝等 ，肉丝这道菜的下脚料发明者叫丁宝桢 ，有鱼香猪肝、鱼香经过了若干年的肉丝改进，他死后被清廷追赠“太子太保”的下脚料官衔。姜 、鱼香醋 、肉丝
叫做“鱼香肉丝” 。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，酒 、简介 ： 在饭店中 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，那你就大错特错了 。有一道人们都喜欢的菜 ，
后来，其实 ，每一种都风味独特 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。
原来在很久以前 ，这道菜炒出来之后味道很好。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。蒜 、使这些菜肴更美味 ，叫做“鱼香肉丝” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，有一道人们都喜欢的菜 ，一次 ，光绪年间曾任四川总督 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，没想到 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、